Herzlich Willkommen im
Landgasthof Haslauerhof
Der Haslauerhof liegt wie ein Adlernest am Nationalpark Donau Auen
und bietet einen herrlichen Panoramablick bis ins Marchfeld.
In diesem Ambiente servieren wir Ihnen regionale Köstlichkeiten,
lassen Sie sich mit den besten Schmankerln verwöhnen.
Herzlich Willkommen im
Landgasthof Haslauerhof
Der Haslauerhof liegt wie ein Adlernest am Nationalpark Donau Auen
und bietet einen herrlichen Panoramablick bis ins Marchfeld.
In diesem Ambiente servieren wir Ihnen regionale Köstlichkeiten,
lassen Sie sich mit den besten Schmankerln verwöhnen.
Impressionen
Essen
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Unser Menü
IM FOKUS UNSERER KÜCHE STEHT DER GESCHMACK
- UNGEKÜNSTELT, PUR & KONZENTRIERTUNSER MENÜ IM JÄNNER
Tatar vom Bachsaibling & Praline vom Räucherfisch
Stampferdäpfel, Apfel-Sellerie-Salat, Kaviar*****
Pochiertes Weide-Ei
Schaum vom Marchfelder Safran - goldene Rübe aus dem Ofen - Blattspinat*****
Barsch Loin
in geschäumter Erdäpfelsuppe
mit Wurzelgemüse*****
2erlei vom Haslauer Weidelamm
geschmorte Lammkeule & rosa Lammfilet
mit Petroneller Berglinsen & gebackene Polenta-Knöderl*****
Mousse von der Callebaut Schokolade
auf Gewürzfondant
mit Sauerkirschen & VanilleeisMenü in 3-Gängen € 65,-, in 4-Gängen € 78,-, in 5-Gängen € 95
Weinbegleitung in 3-Gängen € 18,-, in 4-Gängen € 22, in 5-Gängen € 28 -
Unsere Speisekarte
IM FOKUS UNSERER KÜCHE STEHT DER GESCHMACK
- UNGEKÜNSTELT, PUR & KONZENTRIERTUNSERE SPEISEKARTE IM JÄNNER
Vorspeisen
Dreierlei Rübe mit im Ofen gebratener Petersilienwurze
Ziegenfrischkäse – Ingwer – Miso von CashewkernenCarpaccio vom Rinderfilet auf Kräuterpesto
mit Rucola, Dijonmayonnaise & ParmigianoBlunznstrudel & Gänseleber
mit Veltliner-Apfel, Jus & einem Hauch MangoVorspeisenvariation
für 2-4 Personen*****
Suppen
Sellerieschaumsuppe
mit gebackenen Erdäpfel-Trüffel-RavioliKräftige Rindsuppe
mit Leberknödel oder FrittatenCarnuntiner Fischsuppe
mit papriziertem Perlweizen & Zander*****
Zwischengang
Kutteln & Chorizo
in geschmorten Paradeisern mit ZitroneGepökelte, gekochte Rindszunge
mit 2erlei Karfiol, Haselnuss, Radicchio im BalsamicoGebackenes Hirn
mit Erdäpfel-Vogerl-Salat*****
Hauptspeisen
Risotto vom Carnaroli & roter Rübe
Petroneller Kümmel – eingelegter & kandierter Ingwer – Erbsenkresse – CranberryDuett vom Hirsch aus dem Maria Ellender Wald
Ragout vom vorderen Viertel & rosa gebratenes Filet
mit Apfel-Rotkraut & GrammelknödelGebratene Lachsforelle "Gut Dornau"
Pastinake – Spinat – Edamame – Salzzitrone24 Stunden bei 72°geschmortes Stierbackerl
im reduzierten Schmorsaft & Erdäpfel-SelleriepüreeSteak von der Beiried vom Voralpen Jung-Rind
mit Speckbohnen, Braterdäpfel & Gewürzbord*****
Unsere Wirthausklassiker
Zanderfilet auf der Haut kross gebraten
mit Petersilienerdäpfeln, Knoblauchbutter & BlattsalatenZwiebelrostbraten aus der Beiried
der Kalbin kurz gebraten
mit Braterdäpfeln & krossem ZwiebelAusgelöstes Backhenderl
vom Innviertler Hendl
mit Erdäpfel-VogerlsalatKarpfen serbisch gebraten
mit Petersilienerdäpfeln, Knoblauchbutter & Salat -
Speisenimpressionen
Schaukochen am Holzofen
Das Schaukochen findet von Oktober bis März (ausgenommen Dezember) jeweils am letzten Freitag im Monat um 19 Uhr statt.
Die Termine für die Schaukochensaison 2022/23 sind:
28. Oktober 2022
25. November 2022
27. Jänner 2023
24. Februar 2023
31. März 2023
"FoodTraktor"
Die passend zum 26er Steyr Traktor meines Opas lackierte Feldküche ist ein Hingucker bei jedem Fest. Mit der Feldküche verwöhnen wir Gäste ab 40 bis zu 400 Personen in der näheren, gut mit dem Oldtimer-Traktor erreichbaren Umgebung (Bezirk Bruck/Leitha) mit Speisen aus unserer Wirtshausküche.
Ob Geburtstagsfeiern, Hoffeste, Kundenevents – gerne untermalen wir euer Fest mit Kulinarik aus unserer Feldküche serviert.
Anfragen gerne unter info@haslauerhof.at.
Steaks & Donauterrasse
Ein Highlight im Sommer ist unsere Donauterrasse,
die den Ausblick über den Nationalpark Donauauen
mit mediterranem Flair verbindet.
Sommerzeit ist Steakzeit im Haslauerhof. Unsere Steakklassiker und -spezialitäten können von Juni bis August auf unserer lauschigen Donauterrasse genossen werden.
Kontaktformular
Wir nehmen Ihre Reservierungen gerne per Mail oder Telefon entgegen.
Bitte beachten Sie, dass ausschließlich bestätigte Reservierungen
auch tatsächlich als entgegengenommene Reservierungen gelten.
ANREISE
