Herzlich Willkommen im
Landgasthof Haslauerhof
Der Haslauerhof liegt wie ein Adlernest am Nationalpark Donau Auen
und bietet einen herrlichen Panoramablick bis ins Marchfeld.
In diesem Ambiente servieren wir Ihnen regionale Köstlichkeiten,
lassen Sie sich mit den besten Schmankerln verwöhnen.
Herzlich Willkommen im
Landgasthof Haslauerhof
Der Haslauerhof liegt wie ein Adlernest am Nationalpark Donau Auen
und bietet einen herrlichen Panoramablick bis ins Marchfeld.
In diesem Ambiente servieren wir Ihnen regionale Köstlichkeiten,
lassen Sie sich mit den besten Schmankerln verwöhnen.
Betriebsurlaub von 22. Dezember 2022 bis 5. Jänner 2023
Impressionen
Essen
-
Unser Menü
IM FOKUS UNSERER KÜCHE STEHT DER GESCHMACK
- UNGEKÜNSTELT, PUR & KONZENTRIERTUNSER MENÜ IM DEZEMBER
Räucherlachs aus unserer Selch
Erdäpfel - Quinoa - Sellerie - Quitte - Walnuss*****
Wachsweiches Bio-Weideei
auf Spinat & Dreierlei Karfiol*****
Thunfisch kurz gebraten
Granatapfel - marinierte Alge - Edamame - Sesamcreme - Ponzu*****
Surf & Turf
Steak von der Kalbin & Black Tiger Garnele
Hummerbisque - Bacon & Beans*****
Walnussgugelhupf
Schoko-Vanillespitz & MandarineMenü in 3-Gängen € 65,-, in 4-Gängen € 78,-, in 5-Gängen € 95
Weinbegleitung in 3-Gängen € 18,-, in 4-Gängen € 22, in 5-Gängen € 28 -
Unsere Speisekarte
I
IM FOKUS UNSERER KÜCHE STEHT DER GESCHMACK
- UNGEKÜNSTELT, PUR & KONZENTRIERTUNSERE SPEISEKARTE IM DEZEMBER
Vorspeisen
Räucherlachs aus unserer Selch
Erdäpfel - Quinoa - Sellerie - Quitte - WalnussDreierlei Rübe mit gebratenem Hokkaido
Ziegenfrischkäse – Ingwer – Lardo vom Haslauer WildschweinCarpaccio vom Rinderfilet auf Kräuterpesto
mit Rucola, Dijonmayonnaise & ParmigianoBlunznstrudel & Gänseleber
mit Veltliner-Apfel, Jus & einem Hauch MangoVorspeisenvariation
für 2-4 Personen*****
Suppen
Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe
mit Pralinen von der Hirse & BockshornkleeKräftige Rindsuppe
mit Leberknödel oder FrittatenCarnuntiner Fischsuppe
mit papriziertem Perlweizen & Zander*****
Zwischengang
Sous vide Fasanenbrust in brauner Butter gebraten
mit Rahm-Wirsing & TrüffelgnocchiKnusprig gebratener Saibling
mit Rote Rüben-RisottoGebackenes Hirn
mit Erdäpfel-Vogerl-Salat*****
Hauptspeisen
Hummus von der Petroneller Kichererbse
lauwarmer Linsensalat mit Schoten & Ziegenkäse
mit BuntbarschDuett vom Hirsch
Ragout vom vorderen Viertel & rosa gebratenes Filet
mit Apfel-Rotkraut & Grammelknödel2erlei vom Prellenkirchner Feldhasen
geschmorter Hasenlauf mit Wurzelgemüse & rosa gebratenes Rückenfilet
mit Petroneller Rahmlinsen & Mangoldkrapfen24 Stunden bei 72°geschmortes Stierbackerl
im reduzierten Schmorsaft & Erdäpfel-SelleriepüreeSteak von der Beiried vom Voralpen Jung-Rind
mit Speckbohnen, Braterdäpfel & Gewürzbord*****
Unsere Wirthausklassiker
Zanderfilet auf der Haut kross gebraten
mit Petersilienerdäpfeln, Knoblauchbutter & BlattsalatenZwiebelrostbraten aus der Beiried
der Kalbin kurz gebraten
mit Braterdäpfeln & krossem ZwiebelAusgelöstes Backhenderl
vom Innviertler Hendl
mit Erdäpfel-VogerlsalatKarpfen serbisch gebraten
mit Petersilienerdäpfeln, Knoblauchbutter & Salat -
Speisenimpressionen
Schaukochen am Holzofen
Das Schaukochen findet von Oktober bis März (ausgenommen Dezember) jeweils am letzten Freitag im Monat um 19 Uhr statt.
Die Termine für die Schaukochensaison 2022/23 sind:
28. Oktober 2022
25. November 2022
27. Jänner 2023
24. Februar 2023
31. März 2023
"FoodTraktor"
Die passend zum 26er Steyr Traktor meines Opas lackierte Feldküche ist ein Hingucker bei jedem Fest. Mit der Feldküche verwöhnen wir Gäste ab 40 bis zu 400 Personen in der näheren, gut mit dem Oldtimer-Traktor erreichbaren Umgebung (Bezirk Bruck/Leitha) mit Speisen aus unserer Wirtshausküche.
Ob Geburtstagsfeiern, Hoffeste, Kundenevents – gerne untermalen wir euer Fest mit Kulinarik aus unserer Feldküche serviert.
Anfragen gerne unter info@haslauerhof.at.
Steaks & Donauterrasse
Ein Highlight im Sommer ist unsere Donauterrasse,
die den Ausblick über den Nationalpark Donauauen
mit mediterranem Flair verbindet.
Sommerzeit ist Steakzeit im Haslauerhof. Unsere Steakklassiker und -spezialitäten können von Juni bis August auf unserer lauschigen Donauterrasse genossen werden.
Kontaktformular
Wir nehmen Ihre Reservierungen gerne per Mail oder Telefon entgegen.
Bitte beachten Sie, dass ausschließlich bestätigte Reservierungen
auch tatsächlich als entgegengenommene Reservierungen gelten.
ANREISE
